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鶏ハム☆*:゚

以前、『みっちゃん道*満』のみっちゃんが作ってらっしゃった『鶏ハム』を作ってみました
鶏ハム

作り方はいろいろあるらしいのですが、私が作ったのは以下の通り。

胸肉一枚に対し、砂糖小さじ1をすりこむ

続いて塩小さじ1~2をすりこむ

ビニール袋に入れて、空気を抜き、口をしばって、冷蔵庫に丸一日置いておく。

丸一日たったら、軽く水で洗う

鍋に水を沸騰させてから、鶏肉を入れる

沸騰してきたら弱火にして5分煮る

5分経ったら、火を止めて8時間そのままにしておく


で、出来上がりあとはスライスして盛り付けま~す

二日がかりですが、実際にする作業は少しなので、簡単ですよ
そして、とってもおいしかったで~す

初めてなので加減が分からず、塩を小さじ1だけにしたら、少し薄味でした。
小さじ2でもよかったかな



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   tag : 鶏ハム

プロフィール

藤壺

Author:藤壺
愛知県在住。
1960年代生まれのうお座で、おおざっぱなO型です。

3兄弟は結婚し、「にぃやん」(35歳)・「末っ子」(30歳)は県内で、「ちぃ兄ちゃん」(33歳)は沖縄県で暮らしています。

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