シソ(大葉)

毎年、庭にシソが育つ我が家。

何年か前は少しだったのが、種がこぼれて年々増殖して、大変なことに・・・

母が、「葉を乾燥させて粉にして、ふりかけにする」と言うので、ごっそり抜いて、実家に届けました。


それでもまだまだ生えているので、料理に活用。

シソチャーハン
色が美しくなくて、美味しそうに見えないけど・・・

『シソ炒飯』です。実家にいたころ、夏になると母がよく作ってくれました

小女子を炒め、ご飯を加えて炒め、

刻んだシソ(大葉)かつお節を加え、仕上げはお醤油

大葉を入れてからはスピード勝負です。

大葉の香りが食欲をそそります。夏バテ知らず。

今年の夏は、何度も作りました。

息子たちも大好きです


そして
ちくわロール
『ちくわロールwith梅・大葉』

ちくわを切り開いて、種を取った梅干し・大葉を乗せて、

クルクル巻いて、爪楊枝でとめて切る。

それだけ。

あっさり・さっぱり で、ご飯もすすみます


まだまだいっぱい茂っているので、当分いただけます。

そろそろ花が咲き始めているので、種ができたら、またぱあっと蒔こうかな
プロフィール

藤壺

Author:藤壺
愛知県在住。
1960年代生まれのうお座で、おおざっぱなO型です。
同居している家族は、
同い年の夫と「末っ子」(23歳)

「にぃやん」(28歳)・「ちぃ兄ちゃん」(27歳)ともに結婚して、それぞれ夫婦二人で暮らしています。


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