鶏ハム☆*:ﾟ
2008.06.04
|
|
以前、『みっちゃん道＊満』のみっちゃんが作ってらっしゃった『鶏ハム』を作ってみました
  作り方はいろいろあるらしいのですが、私が作ったのは以下の通り。 胸肉一枚に対し、砂糖小さじ１をすりこむ 続いて塩小さじ１～２をすりこむ ビニール袋に入れて、空気を抜き、口をしばって、冷蔵庫に丸一日置いておく。 丸一日たったら、軽く水で洗う 鍋に水を沸騰させてから、鶏肉を入れる 沸騰してきたら弱火にして５分煮る ５分経ったら、火を止めて８時間そのままにしておく で、出来上がり  あとはスライスして盛り付けま～す 二日がかりですが、実際にする作業は少しなので、簡単ですよ  そして、とってもおいしかったで～す  初めてなので加減が分からず、塩を小さじ１だけにしたら、少し薄味でした。 小さじ２でもよかったかな   ランキングに参加しています クリックしてくださると嬉しいです  tag : 鶏ハム
|
コメントの投稿
|
とうとう、梅雨入りでゆうつだけど
藤壺さんに元気もらいに来たよ！ 『鶏ハム』、美しい～(/^ｰ^)/"""ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ これ、色々と使えそうですね！ 胸肉で出来るなんて安上がりだしいいね♪ 美味しそうで～す♪ |
コメントありがとうございます!! |
|
ちーぼーさんへ
まぁ！嬉しいわ  そんな風に言ってもらえて
私も、ちーぼーさんの所にお邪魔するわね 
そうそう、胸肉はお安くて、 主婦には助かるのよね 
うちは、胸肉４枚使っちゃいました 
少し余ってたのを、今朝軽く焼いて、焼肉のたれでからめて、 主人と次男のお弁当に入れましたよ～ 
ぜひ作ってみてね！ またお越しくださいね～ 
|
|
こんばんは
「鶏ハム」美味しそうにできてますね。 少し薄味だったそうですが、 私が覚えてるのは 胸肉１枚に対して 砂糖大さじ１ 塩大さじ１ です。 時間も２日以上置いてます。 ゆでる時も水洗いせずにそのままお湯に入れちゃってます。(なんてズボラ！） それでも程よい塩味だと思うんですけど・・・ 昨今は塩分控えめが主流ですから 藤壺さんのレシピの方が健康にはいいかもね。 |
|
鶏ハム、美味しそうですね。
健康的だし、ハム大好きな子供たちにも受けそう。 なにより簡単レシピ！私にはもってこいです！ |
|
私もヘルパーに作ってもらおうと
 |
|
おお！鶏ハムだ～！
おいしそうですね！ 私も何度かつくったことあるんですよ。 簡単でおいしいですもんね。 ひさびさに作ってみようかなあ。 虫の名前より気になっちゃったのが「木綿のハンカチーフ」。 頭から離れなくなりました。 ここにくると、懐かしい歌に出会えちゃって楽しいです。 次回はなんの曲かしら～。 |
コメントありがとうございます!! |
|
みっちゃんへ
私はこの薄味でもＯＫだったのですが、長男には物足りなかったようで、 焼肉のたれをつけて食べていました
あらぁ～！大さじでしたか
つけて、２日間置くのですね、メモメモ･･･ 
次回はこれでいこうと思います 
ありがとうございました！またお越しくださいね
まっけさんへ そうなんです！簡単でおいしい！これが一番です
毎日の事ですもん。毎回毎回手の込んだものはつくれませ～ん （開き直り？）
鶏の胸肉ならお値段も安いし･･･ 
ぜひ作ってみてね 
またお越しくださ～い
みゆきちゃんへ ぜひ、作ってもらってね
日にちはかかるけど、実際の手間は少しなので、簡単ですから
楽しみですね 
またお越しくださいね～
まさっぷさんへ まぁ！まさっぷさんには、定番料理だったのね
そうそう、おいしいですよね～ 
懐かしいでしょ～『木綿のハンカチーフ』 
気づいて、楽しんでもらえて嬉しいわぁ
私はね、すぐに歌っちゃうんですよ～  その時・その場面に合った歌をネ
楽しみにしてくれてありがとうね これからも時々載せますので
またお越しくださいね～
|
